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Bien que nous n'ayons pas d'informations précises sur la dénomination des différentes formes de cet hybride, elle serait apparu initialement en Angleterre. La forme officinalis rubescens est la plus cultivée en Europe et aux Etats-Unis.
Elle repose sur la feuille séchée entière. Coupée, elle doit contenir au minimum 0,9% d'Huile essentielle. La feuille de menthe poivrée se reconnait facilement à son odeur pénétrante et caractéristique. Nous connaissons pour ainsi dire tous son goût.
La menthe est conue pour soulager les douleurs gastro-intestinales. Elle est vendue librement sous forme d'infusion pour des boissons dîtes hygiéniques et d'agrément.
